2018年第21周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报
据农业部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2018年第21周（即5月21日-5月25日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数上涨，周平均值每公斤14.32元，环比涨5.5%，同比跌20.7%。
国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称猪肉价格）环比小幅上涨，首要是因为适重生猪存栏量持续下滑，供给严重，生猪价格大幅上涨，支撑猪肉价格显着上涨。
图1瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运转走势图
表1瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数改变状况表
单位：元/公斤，公斤
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5月21日
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5月22日
|
5月23日
|
5月24日
|
5月25日
|
宰后均重
|
|---|---|---|---|---|---|---|
|
16省
|
13.73
|
13.87
|
14.17
|
14.63
|
15.22
|
83.80
|
一、东北区域猪肉价格环比大幅上涨、同比跌落
本周,东北区域猪肉周均价每公斤14.74元，环比涨12.6%，同比跌17.7%。
本周东北猪肉价格环比大幅上涨，首要是因为上游生猪收买本钱接连上涨，下流猪肉产品消费利好添加。处于工业中游的屠宰企业受冻品库存压力较大影响，资金周转速度较慢，为较快地回笼资金，在营销战略上支撑本轮生猪和猪肉产品价格上涨，遍及上调猪肉价格，加速出售冷鲜猪肉和冻猪肉。
图2东北区域猪肉价格运转走势图
表2东北区域猪肉价格改变状况表
单位：元/公斤，公斤
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5月21日
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5月22日
|
5月23日
|
5月24日
|
5月25日
|
宰后均重
|
|
黑龙江
|
13.97
|
14.07
|
14.07
|
14.73
|
16.17
|
82.49
|
|
吉林
|
14.33
|
14.37
|
14.37
|
15.07
|
16.50
|
83.30
|
|
辽宁
|
13.77
|
14.13
|
14.13
|
14.87
|
16.27
|
83.42
|
二、华北区域猪肉价格环比显着上涨、同比跌落
本周，华北区域猪肉周均价每公斤14.21元，环比涨7.6%，同比跌19.1%。
本周华北区域的饲养单位遍及压栏惜售，致使生猪供给缺口扩展，适重猪源收买难度添加，生猪价格大幅上涨,带动猪肉价格显着上涨。临沂工业生产小幅改善 8大传统产，
图3华北区域猪肉价格运转走势图
表3华北区域猪肉价格改变状况表
单位：元/公斤，公斤
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5月21日
|
5月22日
|
5月23日
|
5月24日
|
5月25日
|
宰后均重
|
|
北京
|
13.57
|
13.67
|
13.77
|
14.57
|
15.43
|
82.86
|
|
天津
|
13.73
|
13.88
|
14.30
|
14.95
|
15.80
|
82.63
|
|
河北
|
13.23
|
13.23
|
13.83
|
14.63
|
15.53
|
82.45
|
三、华中区域猪肉价格环比显着上涨、同比跌落
本周,华中区域猪肉周均价每公斤14.39元，环比涨5.5%，同比跌18.8%。
本周华中区域生猪供给偏紧，价格大幅反弹，屠宰企业收买压力较大，生猪收买本钱进步支撑猪肉价格显着上涨。
图4华中区域猪肉价格运转走势图
表4华中区域猪肉价格改变状况表
单位：元/公斤，公斤
|
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5月21日
|
5月22日
|
5月23日
|
5月24日
|
5月25日
|
宰后均重
|
|
河南
|
13.42
|
13.72
|
14.07
|
14.65
|
15.07
|
84.06
|
|
湖北
|
13.47
|
13.53
|
14.03
|
14.63
|
15.33
|
84.84
|
|
湖南
|
14.33
|
14.47
|
14.67
|
15.33
|
15.73
|
82.08
|
四、华东区域猪肉价格环比上涨、同比跌落
本周,华东区域猪肉周均价每公斤14.31元，环比涨4.2%，同比跌20.6%。
本周华东区域生猪价格强势反弹，加之下流经销商备货积极性进步，大都屠宰企业上调猪肉价格。
图5华东区域猪肉价格运转走势图
表5华东区域猪肉价格改变状况表
单位：元/公斤，公斤
|
|
5月21日
|
5月22日
|
5月23日
|
5月24日
|
5月25日
|
宰后均重
|
|
山东
|
13.40
|
13.57
|
13.93
|
14.20
|
14.63
|
79.73
|
|
江苏
|
14.33
|
14.33
|
14.93
|
15.53
|
16.33
|
83.10
|
|
安徽
|
14.33
|
14.33
|
14.90
|
15.50
|
16.30
|
85.50
|
|
浙江
|
14.29
|
14.29
|
14.29
|
14.70
|
14.84
|
81.37
|
|
福建
|
14.30
|
14.30
|
14.30
|
14.30
|
14.43
|
82.17
|
五、四川、广东猪肉价格环比均上涨、同比均跌落
本周，四川猪肉周均价每公斤14.56元，环比涨2.7%，同比跌22.3%。前期川内猪肉价格偏高，再加上四川生猪价格涨幅比其他区域偏小，故本周四川猪肉涨幅较小。
本周，广东猪肉周均价每公斤14.08元，环比涨3.0%，同比跌29.0%。广东区域规划猪场生猪存栏体重下滑，适重猪源供给削减，供需偏紧使得猪价接连上涨，支撑猪肉价格走高。
图6四川、广东猪肉价格运转走势图
表6四川、广东猪肉价格改变状况表
单位：元/公斤，公斤
|
|
5月21日
|
5月22日
|
5月23日
|
5月24日
|
5月25日
|
宰后均重
|
|
四川
|
14.18
|
14.19
|
14.55
|
14.87
|
15.03
|
106.88
|
|
广东
|
13.67
|
13.87
|
14.07
|
14.30
|
14.50
|
71.97
|